200 gr de chocolat noir
6 oeufs
1 pincée de sel
2 cas de sucre glace
30 gr de beurre
1/2 cac de piment en poudre (piment de la Martinique pour moi)
Faire fondre le chocolat en morceaux au micro ondes avec le beurre.
Ajouter le piment.
Y ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Battre les blancs en neige fermes avec le sel puis incorporer le sucre
pour finir le montage.
Les ajouter au chocolat très délicatement.
Verser dans des contenants individuels.
Réserver au frais plusieurs heures.
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